探寻抗氧化物质对代谢综合征的影响

2016-10-270阅读0

  

  日本弘前大学的“革新性创新创出计划(COI STREAM)”有很多企业参与。在该计划中,知名食品厂商可果美(KAGOME)负责查明对预防疾病有效的食材和饮食习惯,并提供预防方法。

  

可果美创新本部自然健康研究部长菅沼大行

  可果美创新本部自然健康研究部部长菅沼大行在“数字健康DAYS 2016”(10月19~21日,日经BP社主办、《日经数字健康》协办)上发表演讲,介绍了该公司在弘前COI项目中取得的成果。

  可果美是一家食品厂商,在日本绿黄色蔬菜的总消费量中,该公司的供货量占到11.9%。菅沼在演讲开头便指出,“我们希望提供能让人们不需要任何人帮助就能生活的健康寿命接近实际寿命的商品和服务”。现在正在研究在全社会推广通过饮食习惯预防代谢综合征、运动器官综合征及痴呆症的方法。

  可果美仔细研究了不良生活习惯引发疾病的途径,着眼于阻碍健康寿命的瓶颈之一——慢性炎症展开了研究。慢性炎症是由活性氧引起的,以前就有研究认为蔬菜的色素成分、维生素C及维生素E等抗氧化物质会消灭活性氧。

  蔬菜与疾病的关系

  于是,该公司调查了蔬菜和水果所含的抗氧化物质对人体有没有好处。该公司通过弘前市内的健康体检,进行了血液中抗氧化物质的浓度测定和饮食调查,调查了饮食与代谢综合征的相关项目——糖代谢及脑卒中的疾病标志物的关系。

  菅沼介绍说,“调查结果表明,摄取食物纤维对(糖代谢及脑卒中的疾病标志物)胰岛素和血压有好处”。在血液检查的结果中,尤其关注了绿黄色蔬菜的色素群——抗氧化物质“类胡萝卜素”。可以看出,类胡萝卜素浓度越高,对糖代谢及脑卒中相关指标越有好处。

  结果表明,绿色蔬菜和柑橘类所含的类胡萝卜素与糖代谢指标有很大关系,橙色和红色蔬菜所含的类胡萝卜素与脑卒中指标有很大关系。通过这些结果,“可以看出蔬菜和水果很可能有助于预防代谢综合征”(菅沼)。今后将验证通过调查得到的相关关系是否属于因果关系。(记者:伊藤 瑳惠,《日经数字健康》)

  (全文完)